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  实验(实训)室建设
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藏式餐饮实训室简介(2017年)
2017-11-08 16:34 文/李惠惠 旅游实训中心

 

承担课程:藏餐文化》、《餐饮管理与服务》、《中外饮食文化》、《农牧家乐经营与管理》等  

适用专业旅游管理(藏汉双语)、酒店管理(藏汉双语)  

主要功能:本实训室使用面积为72㎡,可以为学生学习藏式餐饮服务技巧提供高仿真的模拟环境。通过实训教学,学生能够了解藏族餐饮文化及臧餐礼仪,熟悉藏餐餐具及用品规格;掌握臧餐摆台、斟酒、斟茶、托盘等服务技能;熟悉迎客准备、引领宾客、点菜、就餐服务、结账、送客等服务流程。通过模拟实训,帮助学生掌握藏式餐饮服务技能,培养学生的实践操作能力。  

主要设备:藏式沙发、藏式茶几、藏式食盘、藏式炕桌、藏式餐具、藏式餐柜、藏族风格装饰物等。  

 

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